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Area di produzione: Sud Maremma – Area di Grosseto. Denominazione: Toscana Rosso IGT – Indicazione Geografica Tipica. Altitudine: Vigneti in zona Baccinello 300 m s.l.m. Uvaggio: 100% Syrah. Densità d’impianto: 5.600 ceppi/ha. Sistema d’allevamento: Cordone speronato. Terreno: Vigneti in zona Baccinello - terreni ricchi di ciottoli di origine alluvionale con prevalenza di argille calcaree. Conduzione agronomica dei vigneti: Biologica (Organismo di controllo autorizzato dal Mi.P.A.A.F IT BIO 009 – CCPB srl Operatore Controllato n° CK91). Produzione media: 3.000 bottiglie. Raccolta: A mano in cassette da 20 Kg. Vinificazione: Macerazioni di circa due settimane, fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Temperatura di servizio: 16-18°C. Formati: 0,750 lt in cartone da 6 bottiglie.
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