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DE AETNA ETNA ROSSO DOC 2015

Prezzo di vendita: € 13,00
Prezzo di vendita IVA esclusa: € 10,66
Ammontare IVA: € 2,34
Disponibilità:
24
  • Descrizione

Cantina: Terra Costantino

Tipo: “Etna Rosso” Denominazione di Origine Controllata.
Zona di produzione: Contrada Blandano - Viagrande (CT), versante sud - est dell’Etna
Altitudine: 450-550 m.s.l.m.
Clima: Di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte .
Uve: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.
Maturazione nei primi 15 giorni di ottobre.
Tipo di terreno: Sabbie di matrice vulcanica.
Ceppi per ettaro: 6500 allevati a spalliera e ad alberello e cordone speronato.
Resa: 50-60 q/ha.
Età del vigneto: 35 anni.
Raccolta: Manuale.
Vinificazione: Le uve sono diraspate e avviate alla fermentazione - macerazione per circa dieci giorni. Durante la macerazione vengono eseguiti dei brevi rimontaggi.
Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in acciaio e in tonneau di rovere e quindi in bottiglia.
Numero massimo di bottiglie prodotte: 12.000.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18°C.
Vino Biologico: Organismo di controllo autorizzato dal Mi.P.A.A.F. IT BIO 008. Operatore controllato n°B979

Note: Il nome DeAetna, ispirato al titolo di un opuscolo latino datato 1550, esprime la sacralità dell’universo enologico. Scritto in forma di dialogo, il testo narra dell’ascensione sulla cima del vulcano da parte di uno scrittore veneziano, Pietro Bembo, al ritorno dal suo soggiorno a Messina presso Costantino Lascaris. La descrizione e lo studio dell’Etna e della sua attività attribuiscono al DeAetna classicità e misticismo storico, attestando il vino etneo quale momento più intellettuale dell’incontro a tavola.

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