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ALEATICO ALEA LUDENDO 2012

Prezzo di vendita: € 22,00
Prezzo di vendita IVA esclusa: € 18,03
Ammontare IVA: € 3,97
Disponibilità:
12
  • Descrizione

Cantina: Tenuta delle Ripalte

Vitigno: 100% Aleatico.

Resa per ettaro: 20 ettolitri di vino passito

Gradazione alcolica: 13,0%

Zuccheri residui: 140 g / litro

Bottiglie attualmente prodotte: 5.000 bottiglie 0.375 l

Vinificazione e affinamento: dopo la vendemmia manuale, le uve vengono fatte appassire su graticci, direttamente al sole. Dopo una breve macerazione sulle bucce, continua una lenta fermentazione sino all’arresto naturale, favorito dal  consistente tenore di zuccheri residui. Affinamento in vasche di acciaio e imbottigliamento nell’estate successiva alla  vendemmia. Grande complessità al naso e al palato, con ricordi di fiori, frutta e confettura. Finale di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità; bocca pulita e mai stanca.

Abbinamenti: Oltre ai classici dolci al cioccolato e pasticceria secca, l’Aleatico trova nei formaggi piccanti erborinati o non , un connubio straordinario.


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