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CARMIONE ROSSO TOSCANO IGT 2014

Cantina PRATESI
Prezzo di vendita: € 15,00
Prezzo di vendita IVA esclusa: € 12,30
Ammontare IVA: € 2,70
Disponibilità:
8
  • Descrizione

CARMIONE 2012
Indicazione Geografica Tipica - Toscana

Varietà:
50% Cabernet sauvignon 10% Cabernet franc 40% Merlot

Note di degustazione
Colore:
Rosso rubino cupo, profondo, molto intenso con leggere sfumature granate

Profumi:
Potente, ampio, dolce, persistente con sentori fruttati di piccoli frutti rossi, integrati a note speziate e minerali

Gusto:
Imponente di grande truttura, carnoso, voluminoso, grasso, morbido con tannino evidente nella sua espressione di forza, ma dolce; di grande armonia nell’equilibrio acido. Dimensione aromatica ricca e persistente, fruttata, speziata e minerale.

Temp. di servizio:
16 - 18 °C

Abbinamenti

Carni rosse in genere, carni grigliate, selvaggina formaggi secchi e stagionati.

Vinificazione e Vendemmia
Resa:
Una bottiglia di vino per ogni ceppo di vite

Epoca Vendemmia:
Fine Settembre – Inizi di ottobre conforme alle varietà

Vendemmia:
Manuale con raccolta in piccole cassette.

Pigiatura:
Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura

Contenitori Ferm.:
Tonneaux da 5 hl rovere francese

Temp. Fermentazione:
Mediamente 25° - 26° C.

Durata Fermentazione:
Da 12 giorni

Tempi Macerazione:
Circa 30 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica

Ferm. Malolattica:
Successiva alla svinatura direttamente in barriques

Contenitori affin.:
Barriques di rovere francese da 225 litri

Durata affinamento:
24 mesi

Affinamento bottiglia:
Minimo 20 mesi

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