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BARCHE DI BACCHERETO ROSSO TOSCANO IGT 2012

Cantina PRATESI
Prezzo di vendita: € 46,00
Prezzo di vendita IVA esclusa: € 37,70
Ammontare IVA: € 8,30
Disponibilità:
12
  • Descrizione

BARCHE DI BACCHERETO 2012
Indicazione Geografica Tipica - Toscana

Varietà:
Merlot

Note di degustazione
Colore:
Rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile con lievi tonalità granate.

Profumi:
Ampio, complesso elegante, fine, dolce, fruttato, ricco di frutti del sottobosco; speziato con note tostate, di grigliato, di cioccolato e pepe nero.

Gusto:
Morbido, strutturato di grande volume, opulento, con tannino a trama densa e dolce, acidità in equilibrio alla struttura, al grasso e alla densità del vino. Retrogusto lungo, persistente fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi del sottobosco sposato a note speziate intense e complesse.

Temp. di servizio:
16 - 18 °C

Abbinamenti

Carni rosse in genere, carni grigliate, selvaggina formaggi secchi e stagionati.

Vinificazione e Vendemmia
Resa:
Una bottiglia di vino per ogni ceppo di vite

Epoca Vendemmia:
Fine Settembre – Inizi di ottobre conforme alle varietà

Vendemmia:
Manuale con raccolta in piccole cassette.

Pigiatura:
Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura

Contenitori Ferm.:
Tonneaux da 5 hl rovere francese

Temp. Fermentazione:
Mediamente 25° - 26° C.

Durata Fermentazione:
Circa 12 giorni

Tempi Macerazione:
Circa 30 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica

Ferm. Malolattica:
Successiva alla svinatura direttamente in barriques

Contenitori affin.:
Barriques di rovere francese da 225 litri

Durata affinamento:
24 mesi

Affinamento bottiglia:
Minimo 20 mesi

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