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PAS DOSE' DOCG RISERVA 33

Cantina FERGHETTINA
Prezzo di vendita: € 32,50
Prezzo Base con IVA: € 50,00
Sconto: - € 17,50
Ammontare IVA: € 5,86
Disponibilità:
12
  • Descrizione

Cantina: Ferghettina

Denominazione: Franciacorta
Varietà: 100% Chardonnay
Altezza vigneti: 250 m.s.l.m.
Suolo: Calcareo Agilloso
Forma di allevamento: Guyot impianto a 5.000 ceppi/ettaro
Periodo vendemmia: Metà agosto con raccolta manuale
Vinificazione: L’uva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la  produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La  fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato  per la presa di spuma.
Affinamento sui lieviti: 80 mesi
Caratteristiche gustative: Colore giallo oro dorato. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e deciso con note di candito e frutta matura.
Numero bottiglie prodotte: 10.000 da litri 0,75

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