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Il Domain Chevillon è la storia di uomini e donne che hanno sviluppato il Domain attraverso il proprio lavoro sin dal 1900. La tenuta è "storicamente" e profondamente legata alla coltivazione della vite da 4 generazioni. La loro competenza affonda le sue radici nella tradizione, ma si ispira anche a metodi moderni, spingendoci con naturalezza alla creazione di vini pregiati. La tenuta si estende su una superficie di 13 ettari vitati, per lo più Premier Cru rossi. Viene utilizzata la potatura a guyot. Il risultato finale sono vini strutturati, fruttati, eleganti, fini e complessi, fatti per essere conservati. La finezza e la complessità dei loro vini sono apprezzati in tutto il mondo: principalmente in Inghilterra e negli Stati Uniti, ma anche in Australia, Sud Africa, Giappone, Cina e altri paesi che si stanno aprendo alla conoscenza e al "piacere del godimento del vino".